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一、购买大号鲜人参怎样的好？

人参是一种历史悠久的中药，鲜参泡酒首推野山参，由于生态环境及过度采挖等原因，真正的野山参现在已经十分奇缺，市场上出售的人参，都是人工种植的园参。但是只要是优质的园参，其药性药效也可以与野山参相近。

购买鲜人参泡酒以长白山人参为好，特别是买大号的鲜参时，价格比较高昂，因此要注意辨别真假，细心挑选。首先查看人参芦头，芦头上的芦碗越多，则人参的生长年份越长，药效成份含量也就越丰富。其次看参体，人参为圆柱形，外皮光滑细嫩，皮内白色浆足，无瘢痕无枝损的为上品。再次要看参须是否完整，若有断须或者缺少根茎的就是次品。

二、鲜人参泡酒注意哪些事项？

参的选用：如果家庭经济条件好，尽量选用高档的野山参，一支大号的野山参价格会十分高昂，几百几千元一支的要防备有假。退一步可选用移山参或www.nfysw.com林下参等，再退一步可考虑新鲜人工种植的园参。

酒的选用：要选用50度以上纯正的粮食白酒，切勿使用勾兑白酒或低度白酒，因为纯粮酒是自然发酵酿制，含有对人体有益的天然成份，这样泡出的人参酒才能达到药酒的最大功效。酒精度数要在50度以上，这样才可以起到很好的杀菌、人参有效成份的溶出、抵消鲜参水分渗出的稀释而利于长期保存等作用。

容器选择：泡酒的容器，以陶瓷或玻璃器皿为好，不要使用塑料或金属器皿，以免逸出对人体有害的物质。