5月26日，省政府新闻办召开新闻发布会，通报全省制止餐饮浪费专项行动相关情况。记者了解到，今年3月以来，全省共监督检查餐饮服务经营者20余万家，查处反食品浪费案件1500余件。

超2000家餐饮企业被要求整改

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为制止“舌尖上的浪费”，今年3月至5月，安徽省市场监管系统在全省范围内持续开展制止餐饮浪费专项行动，采取“县级普查、市级抽查、省级督导”，对网络餐饮、经营婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等餐饮服务提供者开展监督检查。

截至目前，全省共督促25.6万余家餐饮服务经营者开展自查自纠，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务企业15万余家；监督检查餐饮服务经营者20.2万余家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者2162家次，整改问题2757个；开展“随机查餐厅”行动1087次，检查餐饮服务经营者8867家；制修订制止餐饮浪费相关地方标准3个；公布典型案例211个，责令整改并予以警告的案件1552件，罚款64件。

婚宴团餐拒绝盛宴变“剩宴”

婚宴、自助餐、团餐上菜品种类多样，但鲜少有人光盘，成为食品浪费的“重灾区”，也是此次专项行动的重点。市场监管部门召开全省餐饮连锁企业培训警示会，对餐饮连锁企业总部负责人或安徽片区负责人、相关行业协会负责人进行具体要求。在检查中，督促指导社会餐饮做到“四有”（店堂有宣传、桌上有标识、点餐有提示、剩菜有打包），集体聚餐（团餐）做到“六有”（订餐协议有承诺、菜品组合有选择、就餐场所有宣传、餐饮企业有培训、服务人员有提醒、剩菜剩饭有打包）。

今年五一假期期间，全省市场监管系统专门针对承办婚宴等宴席、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐的餐饮服务经营者开展了“统一查餐厅行动”，出动执法人员3160人，检查餐饮服务经营者4518家次，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者110家，发现并整改问题595个，责令整改并予以警告的案件111件。

外卖需标注分量科学设置起送价

“外卖经济”持续升温的同时，也存在着食物浪费的现象。针对这一情况，市场监管部门组织召开全省网络餐饮平台（企业）落实制止餐饮浪费主体责任行政指导会，针对当前网络餐饮消费中存在的食品浪费行为，解读相关法律法规，督促指导网络餐饮平台（企业）全面自查自纠，认真履行对入驻餐饮商户资质核验、监督检查、教育培训的责任义务，科学设置起送价格、满减促销等营销规则，鼓励其积极提供小份菜、小份饭、小份饮料等小份餐品。目前，已有外卖平台推出“小份餐食”频道，建立“小份菜”“半份菜”等机制。

在日常的监管中，市场监管部门常态化开展网络食品生产经营行为监测监管，要求网络餐饮做到“五有”（平台有提示、商户有承诺、餐品有描述、结算有提醒、封签有宣传），督促平台落实主体责任，治理诱导过度消费行为，整治浪费乱象。

合肥通客户端-合报全媒体记者 王伟